奶汤干贝萝卜球

奶汤干贝萝卜球的做法

1萝卜洗净用，用取小勺制成小球；

2干贝剔除老筋，洗净后放入碗内；

3加入适量清水，上笼蒸1小时，取出待用；

4另用锅加热，放入猪油，待油热至五成热；

5放入萝卜球，用文火浸炸熟后，捞出控净油；

6将锅重新擦净加热，放入猪油少许，用葱姜末籽锅；

7随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球；

8用文火炖约半小时，淋上鸡油即可装入汤盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽乳白，汤浓不腻，滋味鲜美。

奶汤干贝萝卜球制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克，奶汤约1250克。