葱姜焗蟹

葱姜焗蟹的做法

1将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。

2蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。

3锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。