芫爆腰条

芫爆腰条的做法

1将猪腰子一片两半，片去腰臊，先竖切直花刀，再横剞直花刀，剞一刀切透一刀，成梳脊夹刀条。

2取一汤碗加高汤15克、酱油、盐、味精适量兑成汁。

3勺中加植物油烧热，放入腰条促九成熟取出。勺中留底油烧热，加葱姜丝、蒜片，烹入料酒，加入腰条、香菜段，倒入兑汁，烹醋，淋香油，颠翻几下即出勺。

食用早餐、中餐、晚餐

口感味香可口。

芫爆腰条制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。