肉松海苔蛋糕卷

肉松海苔蛋糕卷的做法

1取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；

2蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；

3加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；

4将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；

5低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；

6取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将海苔肉松、葱花平均撒上后；

7再把蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

8取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸待冷却；

9以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量沙拉酱；

10于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

肉松海苔蛋糕卷制作提示

本品最好使用海苔肉松，如果没有海苔肉松，可以用猪肉松代替。