猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
