南乳焖肉

南乳焖肉的做法

1把肉带皮的一面用火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时；

2刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方；

3南乳捏碎同放在乳汁上；

4葱姜洗净拍松；

5锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒；

6再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。

食用早餐、中餐、晚餐

口感肉黄淡红，略回甜味和银丝卷同食，更为适口。

南乳焖肉制作提示

食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌。