软炸肉丸子

软炸肉丸子的做法

1将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

食用中餐

口感外焦里嫩。

软炸肉丸子制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。