茄汁筋条

茄汁筋条的做法

1将熟面筋切成3厘米长、1厘米见方的条；

2把面筋放入湿淀粉100克（淀粉70克加水）内；

3勺中加油烧五成热，将挂匀淀粉的面筋条逐个下入油中炸透捞出；

4待油温升七成热，再下入油中冲炸一下；

5色泽金黄时倒入漏勺；

6原勺内留油25克，放入番茄酱、白糖、汤、醋、盐炒开；

7倒入面筋条颠翻至匀，淋明油出勺。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金红，油润光滑，甜酸焦香，筋道适口。

茄汁筋条制作提示

1本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2知当地有售否？

3到就没办法了，不过此菜颇有特色，值得介绍。