烤羊肉串

烤羊肉串的做法

1将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；

2将葱头洗净切末；

3将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；

4再放入羊肉块拌匀，腌好；

5羊肉块用肉钎子穿成20串肉串；

6将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀；

7将肉串放在烤煸上（一个挨着一个摆放），先烤一面，边烤边撒上，辣椒面、精盐和孜然；

8稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面；

9几分钟后，翻过来再烤另一面，直至肉不出血即成。

食用中餐、晚餐

口感肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲，新疆独特风味。