1将猪肘子刮洗干净；
2将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；
3烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；
4将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。
食用中餐、晚餐
