大伯红烧肉

大伯红烧肉的做法

1五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；

2葱切长段，姜一拍；

3金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备用；

4勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒；

5加入红曲上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开；

6慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇，调准汤味烧透；

7盛汤碗中，撒韭菜末即成。

食用中餐、晚餐

口感肉香软，色红亮，半汤半菜，荤素相配，肥而不腻。