葱香蹄膀

葱香蹄膀的做法

1蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。

2锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、酱油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮约1小时。

3用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。

4再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。

5食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

葱香蹄膀制作提示

猪肘又称蹄膀。