拿破化酥

拿破化酥的做法

1起酥油和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；

2再将高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；

3将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮后，放入烤盘内静置松弛30分钟；

4在酥皮面皮的表面上戳出数个小细洞；

5再放入烤箱中以180℃烤到表面呈现出金黄色泽后再翻面继续烤至酥脆即可；

6将烤熟的酥饼皮以刀子分成4等份，每片都先涂抹上一层奶油后再撒上核桃；

7将材料相叠覆盖后，最后在酥皮的表面上涂抹一层奶油，再撒上碎松饼屑和糖粉即可切片食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

拿破化酥制作提示

1法式包折法：

面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

2本品需碎松饼屑适量。