蜜汁洋芋丸子

蜜汁洋芋丸子的做法

1用白糖150克、猪油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成馅；

2用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兑成汁；

3将洋芋（土豆）蒸烂剥去皮，压成细泥；

4将熟洋芋呢用生面粉作扑面，制成30 个圆皮；

5圆皮包上馅，捏成丸子；

6锅内加油，烧至六成热时，下入丸子炸成金黄色，倒漏勺内控油；

7锅内留油，倒入兑汁爆起，投入丸子颠翻几下，淋香油即成。

食用中餐、晚餐

蜜汁洋芋丸子制作提示

1兑汁要严格按配料比例兑制，倒入油锅中爆起后再投入丸子，以便入味；

2因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。