软炸虾段

软炸虾段的做法

1将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。

2勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感软嫩干香，风味别具。

软炸虾段制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1300克。