锅塌对虾

锅塌对虾

工艺口味咸鲜味
家常菜补阳阳痿早泄不孕不育
对虾的做法
对虾300克
鸡蛋的做法
鸡蛋50克
花生油 75克
料酒 15克
酱油 25克
15克
白砂糖 10克
小麦面粉 25克
味精 2克
胡椒粉 1克
大葱 5克
3克
花椒 2克

锅塌对虾的做法

1将虾剪去须、腿,切下虾头,剥去虾壳,留下虾尾,挑出沙肠,洗净,放在案板上;

2从脊前处片开成相连片,两侧各向外扩片一刀,用刀尖挑断筋络,放在碗内;

3碗内加料酒、盐、胡椒粉,腌渍入味;

4鸡蛋磕在碗中,搅成均匀的蛋液;

5将锅架在火上,放油烧至六七成热,把腌好的虾片拍上面粉,拖上蛋液,下锅用中小火煎至两面均呈金黄色;

6撒上葱丝、丝,加入料酒酱油、盐、糖和少量清汤,汤烧开后加盖焖塌至汤汁不多时,放进味精,烹入,再塌片刻,出锅;

7然后将塌好的虾片再改刀切成长5厘米、粗0.8厘米长的条,按原虾形摆在盘内,浇上卤汁,淋上花椒油即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽金黄,香浓嫩软,鲜美可口。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 7
营养 7
减肥 0
养颜 0

锅塌对虾制作提示

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

锅塌对虾食谱营养

锅塌对虾食物相克

鸡蛋
相克甲鱼 豆奶 味精 菠萝 雪莲果 柿子 茶叶 红薯 鹅肉 兔肉
宜搭苦瓜 丝瓜 西葫芦 西红柿 青椒 银耳 苋菜 圆生菜 百合 荠菜 洋葱 干辣椒 香椿 玉米 小米 白果 桂圆 桂圆肉 豆腐 黄豆 茼蒿 菠菜 韭菜 生菜 干贝 紫菜 猪肉 银鱼 牡蛎 牛肉
对虾
宜搭燕麦

锅塌对虾相关菜谱

锅塌对虾营养成分

以上是锅塌对虾的介绍
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