清炸里脊

清炸里脊的做法

1将羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁，味精拌匀略腌渍。

2炒锅上火，倒入花生油，烧热，将里脊下入炸挺捞出，待油温升高时，再放入里脊炸到熟透，捞入盘中，用生菜围边，随带椒盐上桌，供就餐者蘸食。

食用中餐

口感此菜色枣红，微焦香嫩。

清炸里脊制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。