葱拌蜇皮

葱拌蜇皮的做法

1大葱洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净，切成3厘米长段。

2嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片，再切成3厘米长的细丝，放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。

3海蜇皮洗净，切成3厘米长的细丝，放开水中稍烫一下即捞出，放盆内加入冷水浸泡两小时。

4黄瓜丝挤去水，放盘内，蜇皮丝捞起，挤去水分，放在黄瓜丝盘内，将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上，再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色黄、味鲜、脆嫩。