1鲜蚕豆去荚取豆瓣,洗净;
2香肠切成豆瓣大小的丁;
3葱、姜切小片备用;
4炒锅火上,放油烧热;
5葱、姜炝锅,加蚕豆瓣炒至变色后,下盐,适量水、香肠、料酒;
6烧至蚕豆成熟变软,湿淀粉勾流芡,出锅装盘即可。
食用中餐、晚餐