怪味蚕豆

怪味蚕豆

工艺熟炒口味家常味
私家菜健脾开胃便秘青少年益智补脑
蚕豆的做法
蚕豆600克
5克
白皮大蒜 5克
8克
味精 2克
赤砂糖 40克
40克
芝麻酱 40克
花椒粉 3克
甜面酱 10克
豆瓣 30克
辣椒油 25克
白矾 2克
花生油 150克

怪味蚕豆的做法

1、蒜去皮、洗净,切在末;豆瓣加工成豆瓣茸,备用。

2蚕豆(干蚕豆)去杂质,放入沸水中焯一下,捞入盆中,加入温水,放入矾搅匀,泡约24小时,当豆壳起皱时沥干水,除去表皮黑线,备用。

3将炒锅内倒入花生油烧至六成热,放入蚕豆,炸至熟且发酥时捞出,沥干油。

4将炒锅重新倒入适量花生油,烧至五成热时,放入豆瓣茸、末、蒜末炒香上色,加入精、红糖、甜面酱芝麻酱花椒粉辣椒油味精搅匀,倒入蚕豆搅匀,即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此小吃咸甜麻辣,醇鲜香酥,下酒佐餐均佳。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 4
难易 6
时间 5
营养 6
减肥 4
养颜 2

怪味蚕豆食谱营养

怪味蚕豆食物相克

蚕豆
相克海螺 田螺
宜搭白菜 枸杞子

怪味蚕豆相关菜谱

怪味蚕豆营养成分

以上是怪味蚕豆的介绍
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