桑葚酿馅鸡

桑葚酿馅鸡的做法

1将鸡蛋黄放入碗内，加猪肉馅、高汤及葱（切末）、姜（切末）各5克，水发海米和桑葚切末，玉兰片切丁，以上原料放在一起拌成馅。

2将净鸡从脊背壁开，把拌好的馅装入膛内。

3把鸡用开水烫出亮皮，抹上糖色。

4勺内入猪油，油热时将鸡放入，炸至虎皮色时取出。

5把鸡肉放入大碗内，加上高汤葱（切段）、姜（切片）、桂皮、八角、花椒，上屉蒸熟取出，脊背朝下，扣在大盘内。

6锅内放原汤75毫升，加湿淀粉15克（淀粉5克加水）、明油勾芡，浇在鸡身上即成。

食用中餐、晚餐

桑葚酿馅鸡健康提示

1补肝，益肾，息风，滋液。

2适用于肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、瘰疬、关节不利等症。