香精嫩鸡

香精嫩鸡

工艺口味五香味
卤酱菜月经不调营养不良
鸡的做法
1500克
香糟 200克
大葱 20克
10克
白砂糖 25克
黄酒 200克
1克
味精 20克

香精嫩鸡的做法

1将活从颈部宰杀放血,用70度左右的热水烫透,拔尽毛,从腹部下刀剖开,去内脏,脚爪,洗净。

2和清水放入沙锅内,旺火烧沸后撇去浮沫,放入葱段,净片,精,白糖,再改用小火浸焖,待浸闷至七成熟时取出(汤待用)。

3将香精放入汤中调匀,待汤汁澄清后用细罗筛滤去糟渣。取汁液加入绍酒,味精调匀成糟卤,再把分斩成腿,胸翅等块状,浸入糟卤内,待晾后取出,切成长5厘米,宽1厘米的长方形条块状,呈形码入盘中,浇上少许糟卤即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感鸡呈淡茶色肉内细嫩且含浓郁的糟香。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 3
营养 7
减肥 0
养颜 0

香精嫩鸡制作提示

1宜选用当年肥嫩的草母鸡,尤以三黄鸡为上乘。

2鸡在加热成熟过程中,以浸闷法为佳,皮脆肉嫩。

3夏令食用此菜,可将浸卤后的鸡块放入冰箱(上盖保鲜纸)冻三四小时。

香精嫩鸡食谱营养

香精嫩鸡食物相克


相克菊花 红薯
宜搭巴戟天

香精嫩鸡相关菜谱

香精嫩鸡营养成分

以上是香精嫩鸡的介绍
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