口蘑焖豆腐

口蘑焖豆腐的做法

1将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片。口蘑用开水泡过，将汤滗出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。

2用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟着将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬回软，汤将收干即好。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感深黄色，冷盘热炒均适用。

口蘑焖豆腐制作提示

本品需清汤200克。