大虾炖汤

大虾炖汤的做法

1将大虾（对虾）剪去须，枪，腿，抽去沙包，沙线，片成两片，再片成片；

2木耳用温水泡发后，一切两半；

3油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段；

4将炒锅置火上，放入花生油烧热，加上葱、姜末炝，再加上虾脑、虾片煸炒几下，加入味精、料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫；

5将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即成。

食用中餐、晚餐

口感虾鲜汤香，味道独特。