卤鸭豆腐

卤鸭豆腐的做法

1野鸭洗净，入油锅炸片刻，沥油。放入卤水中用小火浸煮2小时，端锅离火，冷却后，取出鸭子，待用。

2豆腐切成条形块，入油锅炸，至皮硬，捞出沥油，放入卤水中浸，食时取出，将卤野鸭改刀与豆腐拼盆，上席时跟上卤水即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感潮式制法，鲜香滑嫩，别具风味。