酱羊肉

酱羊肉的做法

1将羊肉切成500克左右的块，用滚水焯后，捞出，用清水洗净备用。

2锅内放入清水10千克，用旺火将水烧滚，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。

3将汤舀出，铁箅子垫在锅底，将羊肉摆在锅内，中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，白糖，料酒，肉料袋。

4用慢火煮，煮3小时左右捞出，即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感咸香，松烂，呈酱红色。

酱羊肉制作提示

备清水5000克。