炒鸽松

炒鸽松

工艺滑炒口味咸鲜味
鲁菜补虚养身气血双补营养不良
鸽肉的做法
鸽肉250克
冬笋的做法
冬笋10克
鲜香菇的做法
鲜香菇10克
豌豆的做法
豌豆15克
鸡蛋清 40克
豌豆淀粉 5克
大葱 5克
5克
白皮大蒜 5克
酱油 1克
料酒 2克
花椒 2克
味精 3克
2克
炼制猪油 40克

炒鸽松的做法

1将鸽子杀死,放入七成热水烫一下,裉净毛,掏出五脏,洗净,将肉剔下,剁成0.8厘米见方的丁。冬笋、香均洗净切成小丁。葱、切末,蒜拍碎切米。将鸽肉丁放蛋清、湿淀粉抓匀。

2用鸡汤25克、酱油、浸泡花椒的水、料酒、精味精兑成味汁。

3勺内放猪油烧热将鸽丁放入滑熟倒出。

4勺内放底油烧热,将葱、、蒜、冬笋丁、香菇丁、豌豆放入勺内煸炒一下,倒入鸡丁,烹上味汁,翻个儿出勺即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽艳丽,细嫩鲜香。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 5
营养 8
减肥 0
养颜 0

炒鸽松制作提示

因有滑油过程,需准备猪油约400克。

炒鸽松食谱营养

炒鸽松食物相克

鲜香菇
相克螃蟹 西红柿 鸽肉 野鸡 鹌鹑 鹌鹑蛋
宜搭油菜 荸荠 木耳菜 豇豆 毛豆 武昌鱼 豆腐 薏米 冬瓜 带鱼 鲤鱼 花菜 木瓜 草鱼 牛肉 猪肉 鸡腿 鳕鱼 牛腩 扁豆 芹菜 胡萝卜 莴笋
豌豆
相克菠菜 蕨菜
宜搭虾仁 蘑菇
鸽肉
相克香菇 黄花菜 猪肝
宜搭茶树菇 玉米 大麦 甲鱼 螃蟹
冬笋
相克甲鱼
宜搭猪肉 雪里蕻

炒鸽松相关菜谱

炒鸽松营养成分

以上是炒鸽松的介绍
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