香酥八块

香酥八块

工艺口味咸鲜味
糖尿病术后肾炎健脾开胃消化不良
油皮的做法
油皮100克
山药的做法
山药250克
鲜香菇的做法
鲜香菇25克
竹笋的做法
竹笋40克
鲜蘑菇的做法
鲜蘑菇40克
10克
1克
酱油 10克
白砂糖 10克
番茄酱 15克
味精 2克
椒盐 15克
小麦富强粉 50克
发酵粉 2克
香油 10克
花生油 75克

香酥八块的做法

1香菇,笋,蘑菇均洗净切成细丝,放入锅内加熟花生油15克,酱油,白糖,味精0.5克,末炒至入味,做成馅心,分成4份。山药洗净,入笼蒸熟后取出,去皮,放砧板上用刀压成泥,放碗内加精味精各0.5克拌匀。

2豆腐衣撕去硬边,顺长切成两片,平放在砧板上,抹一层山药泥,揿成长扁形,放上一份馅心,用刀切成8个斜方块。

3富强粉放碗内,加清水,调成薄糊,加精味精发酵粉及麻油拌匀,把“八块”放入,挂上薄糊。

4锅置火上,放熟花生油,烧至六成热时,将“八块”逐块放入锅,炸至淡金黄色时捞起,沥干油装盘,配番茄酱、花椒各一小碟供蘸食。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感香酥肥嫩,松脆可口。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 6
减肥 0
养颜 0

香酥八块制作提示

因为需要炸制,所以要备花生油1000克。

香酥八块健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

香酥八块食谱营养

香酥八块食物相克

山药
相克藻类 胡萝卜 南瓜 猪肝 碱性食物 鲤鱼 鲫鱼 油菜 黄瓜 香蕉 鹿肉 荞麦米
宜搭芝麻 葡萄 红枣 莲子 白果 芡实 杜仲 燕麦 薏米 玉米 小麦 银耳 芥蓝 鸡胗 羊肚 乌鸡 鸭肉 鳗鱼 扁豆 羊肉 银杏 鲜枣 猪骨 玉米面 面条
竹笋
相克糖浆 羊肝 羊肉 猪小排 豆腐 红糖
宜搭木耳 莴笋 海参 鲍鱼 鸡肉 猪腰 苦瓜 圆白菜
鲜香菇
相克鹌鹑肉 鹌鹑蛋 河蟹 野鸡 西红柿 鸽肉
宜搭武昌鱼 荸荠 木耳菜 芹菜 莴笋 胡萝卜 木瓜 豇豆 薏米 豆腐 毛豆 冬瓜 油菜 鳕鱼 鲤鱼 鸡腿 牛肉 带鱼 牛腩 花菜 草鱼 猪肉 扁豆
鲜蘑菇
相克野鸡
宜搭 鲑鱼 青豆 鸡翅 木瓜 荷兰豆 小葱 鲫鱼 豆腐 豌豆
油皮
相克
宜搭银耳 猪肉 生菜 白菜

香酥八块相关菜谱

香酥八块营养成分

以上是香酥八块的介绍
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