振升德烧牛肉

振升德烧牛肉的做法

1选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。

2牛肉块下入锅中，加水，用大火烧开，撇去浮沫，香料（白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉）全部装纱布袋下锅，加葱、姜、酱油、精盐，用小火继续煮4至小时。

3煮熟的牛肉出锅，再下入热油锅中，炸至成金黄色，即为成品。

食用中餐

口感色泽黄褐，肉质酥软，咸香适口，佐饭卷饼，下酒均可。

振升德烧牛肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。