锅烧牛肉(二)

锅烧牛肉(二)的做法

1牛肉（肋条）洗净，加料酒、精盐在牛肉上搓匀。

2牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止，取出晾凉。

3鸡蛋磕入碗内，加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面。

4油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至黄色，捞出控净油，改成条形，码入盘内即成。

食用中餐

口感外焦里嫩，肉味咸鲜。

锅烧牛肉(二)制作提示

因有过油炸制过程，需要准备花生油约1000克。