1将花菇用清水涤洗后，放入碗内，用温水浸泡至透；
2花菇捞出去蒂洗净，原汤沉淀去渣留用；
3取碗一个，把花菇面朝下转着码在碗内；
4加入盐、姜汁、味精、原菇汤、鸡汤、鸡油，上锅蒸透；
5将蒸好的花菇扣在盖碗中，汤滗入勺内；
6上火加入菇汤、鸡汤烧开，撇去浮沫；
7调入姜汁、味精，淋入鸡油，轻轻浇在盖碗花菇上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
