豆腐皮汤

豆腐皮汤的做法

1将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；

2冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；

3冬笋切片备用；

4汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；

5随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；

6起锅淋入香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

豆腐皮汤制作提示

此菜需鲜汤约500克，如果没有鲜汤可用清水代替。

豆腐皮汤健康提示

1豆腐皮为豆浆经加热后，浮结在其表面的凝结物，味甘、淡，性平，入肺，胃经；

2具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效；

3豆腐皮汤以豆腐皮为主料，配以冬菇、冬笋益胃和中，消痰化食为辅料，共成养胃、止咳消痰、补虚之剂；

4适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症。