白烧素鸡

白烧素鸡

工艺白烧口味五香味
沪菜动脉硬化骨质疏松高脂血症老人
油皮的做法
油皮500克
豌豆苗的做法
豌豆苗150克
8克
豌豆淀粉 10克
味精 4克
花生油 75克
香油 15克
2克

白烧素鸡的做法

1豆腐衣(油皮)撕去边放到冷水里,浸1小时后捞起,用沸水(放进少许食用)泡过,见豆腐衣发白即捞起,放到清洁布上,把整块豆腐衣卷起,用麻线扎紧,上笼蒸约20分钟,取出冷却后,切成骨牌块即成素鸡料。将豆苗洗净沥干水分。

2锅烧热放花生油15克,下豆苗煸炒后,先装在盘里垫底。炒锅下花生油烧热推下素鸡略煸,加鲜汤和调味烧滚后,改用小火焖5分钟,再改用旺火收汁,用湿淀粉勾芡,浇上麻油,放在豆苗上。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感绿白分明,香糯味美。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 7

白烧素鸡食谱营养

白烧素鸡食物相克

豌豆苗
相克羊肉
宜搭
油皮
相克
宜搭猪肉 白菜 生菜 银耳

白烧素鸡相关菜谱

白烧素鸡营养成分

以上是白烧素鸡的介绍
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