三鲜烩蛋

三鲜烩蛋的做法

1蛋打散与冷高汤、盐（2克）调匀，放入深器皿内用中火蒸15分钟；

2虾仁去肠泥后洗净，在背部划刀口；

3虾仁拌入太白粉、盐（1.5克）、胡椒粉、酒略腌；

4鱿鱼切花，开水烫后捞出待用；

5瘦肉切片拌腌（须将盐改成酱油1茶匙）；

6芦笋烫熟切段；

7红萝卜去上煮熟切花；

8用45克油炒肉片和虾仁，放进芦笋、红萝卜和鱿鱼一起炒；

9并加清水适量、盐（1.5克）、胡椒粉、酱油、酒，炒匀取出；

10淋在蒸好的蛋面上即可。

食用早餐、中餐、晚餐