卤鲜蘑

卤鲜蘑的做法

1将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽；

2捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；

3炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味；

4待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边；

5红辣椒末点缀在菜上，再将剩余的卤汁浇于菜上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感味鲜菇嫩，造型美观。

卤鲜蘑制作提示

本品需鸡汤约150克。