1用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸；
2将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上黄豆粉；
3把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟；
4取出切成1.5厘米长的段，装入汤碗内；
5把汤汁调好，倾入碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
