锅塌媚三鲜菜盒
锅塌媚三鲜菜盒的做法
1大白菜心洗净去梗用水烫过，切成直径约5厘米的圆片；
2鸡蛋打入碗内顺向搅匀，备用；
5淀粉放碗内加水调制出湿淀粉；
6鸡肉、肥肉剁成细泥；
7剩余的葱姜（各2克）切细丝；
8菜放入碗内，加入冬笋末、葱末、姜末、精盐、湿淀粉搅匀成馅；
9取白菜叶1片，抹上馅，再盖上另一片白菜叶，用蛋糊粘住，沾上面粉，再挂上蛋糊；
10炒锅内放花生油，小火烧至六成热时，将蘸满蛋糊的菜盒放入煎至两面呈金黄色时，加入葱、姜丝、精盐2克、清汤100毫升，煸至汤汁将尽时，放入味精，淋上香油装盘即成。
食用中餐、晚餐
