1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
3葱姜洗净分别切段、片备用；
4取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；
6锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
7把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
