韭香蛋皮丝

韭香蛋皮丝的做法

1将韭菜去根洗净，切段后在开水里烫一下，取出沥干备用；

2将鸡蛋打入碗内搅匀；

3锅上火，加少许油，倒入适量蛋糊，转动炒锅，使鸡蛋均匀地涂布于锅边，略收干倒出蛋皮；

4将做好的蛋皮切成丝放入韭菜段的盘中，加入调料拌匀，即可食用。

食用中餐、晚餐