炖芝麻猪肉

炖芝麻猪肉的做法

1将猪瘦肉洗净，放入锅中，加入清水，置中火烧沸后，改用小火炖1小时，取出，晾凉后切成片；

2将黑豆去杂，放入清水中浸泡1小时（冷天可用温沸水浸泡）；

3将芝麻拣净后放入锅中，用微火煸炒出香味，趁热捻碎；

4浮小麦用洁净纱布包裹，再用细线扎紧；

5将锅置于旺火上，放入适量的水，投入猪瘦肉片、黑豆、芝麻粉和浮小麦纱布包烧沸，烹入料酒；

6用小火炖至黑豆、猪瘦肉片熟烂时取出纱布袋，撒上精盐、味精、五香粉，调匀即可。

食用中餐、晚餐