鲜肉香麻卷

鲜肉香麻卷的做法

1将猪肉剁茸加盐、味精、葱汁；

2鸡蛋磕入碗内，加少量面粉搅拌成鸡蛋浆；

3再倒入热油锅内摊成鸡蛋皮；

4将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形，压扁。

5将蛋卷两面扫上蛋浆，沾上芝麻放入油锅内炸至透熟；

6起锅沥油，稍凉切成块状即成。

食用中餐、晚餐

鲜肉香麻卷制作提示

1香麻卷放入油锅炸制时会爆裂；

2主要原因是在蛋皮卷入肉馅时，封口处没有沾牢；

3所以当蛋皮将肉馅卷好后，应用面浆沾牢，以免发生爆裂现象；

4本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

鲜肉香麻卷健康提示

有补气养血、滋阴润燥的功效。