酢海椒蒸芋儿

酢海椒蒸芋儿的做法

1将芋儿削去粗皮，洗净切成条，用色拉油炸一下；

2将炸好的芋儿与酢海椒拌在一起，吃好味；

3上笼蒸萝卜软后取出，撒上葱花即可。

食用早餐、中餐、晚餐

酢海椒蒸芋儿制作提示

酢辣椒制作方法：原料：鲜红长辣椒与甜椒分别10克、籼米6.糯米2.精盐适量。

1鲜红长辣椒去蒂洗净，晾干水分，然后用小刀从椒蒂至椒尖顺长划一刀；

2籼米、糯米淘洗干净，沥干水后放入大铁锅中炒香至熟；

3然后用石磨磨成粗酢面，纳盆，加入精盐和适量清水，拌匀成湿散沙状；

4将粗酢粉逐一瓤入辣椒中，瓤完后将辣椒装入一小口坛内，坛口处塞紧洗净的稻草；

5最后将坛口倒扣在盛满清水的土钵中，封存约15天后取出，将辣椒装盆，上笼蒸熟即成酢辣椒。

6调味要准，不可偏咸偏淡，芋儿一定要蒸趴，否则有麻味，口感不美。

7本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

酢海椒蒸芋儿健康提示

1芋儿含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸等营养物质；

2常食本菜能增气，并有助于减肥养胃。