1将牛肚下入沸水锅中烫一下，捞出刮去粘液和黑膜，用温水洗净；
2牛肚放入锅内加水煮熟，捞出晾凉切成丝；
3葱头洗净切成丝；
4锅内注油烧至六成热，下入葱头丝炒至黄色；
5加入牛肚丝、茴香籽粉稍炒，再加精盐、胡椒粉和白兰地酒调好口味，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
