1将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出；
2将山楂洗净，切片；
3生姜拍松，葱切段；
4将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（800克），置旺火上烧沸；
5用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。
食用中餐、晚餐
