1鸡翼去骨便成烹制鸡翼球原料；
2在鸡翼原料中加入蛋白、湿淀粉拌匀候用；
3武火烧锅，放入猪油，煮至120摄氏度；
4下鸡翼球料拉油，捞起，去油；
5下姜米、蒜茸、葱段、鸡翼球，溅入绍酒、碗芡炒。
食用早餐、中餐、晚餐
