1将鸡翅洗净,用沸水烫一下,捞出,洗去血污;
2粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;
3香菇用温水泡开,切去蒂,改刀切成小块;
4青菜洗净,切成小段;葱姜洗净均切末;
5锅中放入色拉油烧热;
6将葱末、姜末下锅略煸,然后加入冷水2000毫升;
7下入鸡翅,先用旺火烧沸,再改用小火煮至肉烂;
8撇去浮沫,捞出鸡翅,切成小块,再放回锅内;
9把泡好的粳米倒入锅内,煮至米花汤稠;
10依次加入虾仁、香菇块、青菜段,下盐调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐