1猪肝洗净，对切一半，放入滚水中氽烫，捞出，倒掉血水；
2葱洗净，切段，姜洗净，切小块，一起放入锅内加半锅水烧开，再放入猪肝，加入米酒、精盐煮至肉烂；
3待凉切片，摆在盘中端出，蘸酱食用。
食用中餐、晚餐
