苦瓜炒猪肝

苦瓜炒猪肝的做法

1将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

2将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。

3将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

食用早餐、中餐、晚餐

苦瓜炒猪肝健康提示

此菜具有明目解暑，降脂减肥的功效。