卤猪肝

卤猪肝的做法

1将猪肝洗净沥水，用精盐擦匀腌渍5分钟，随即放入沸水锅中汆片刻，取出沥水。

2将炒锅置于旺火上加热，倒入清水和上述所有调料，待沸改用文火煮30分钟，捞出渣物（即桂皮、八角等），放入猪肝，用小火煮烧30分钟，取出待自然冷却，即可切片装盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此菜色泽酱红亮堂，香味飘溢，咸中带甜，是佐酒佳肴，食后齿颊留香。