1将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐
